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Nada tem mais gosto de Portugal do que os
pastéis de Belém |
A casquinha firme, que se desmancha em mil camadinhas crocantes na mordida, o creminho feito de leite e gemas na consistência exata... Em síntese: pastéis de Belém.
Portugal é uma terra de infinitos sabores sedutores, mas nada tem mais gosto de Portugal do que um pastel de nata recém-saído do forno, cheiroso e quentinho. Acho que nem o Velho do Restelo resistiria.
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| Até o Velho do Restelo ficaria de bom humor diante dessa fachada |
Pois é ali mesmo no Restelo (o antigo nome de Belém) que desde 1837 está instalado o templo do pastel de nata, a legendária Fábrica de Pastéis de Belém. Não tem mau humor que sobreviva a uma mordida nessa maravilha 😁.
Veja como chegar à Fábrica dos Pasteis de Belém e as delícias que você vai encontrar lá:
Pastéis de Belém
Acredite, o sabor do Pastel de Belém é mesmo diferente dos outros exemplares de pastéis de nata que você vai encontrar em tudo quanto é canto em Portugal.
A receita dos pastéis de Belém é secreta e foi urdida há muito tempo, na cozinha do Mosteiro dos Jerónimos.
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Um salão da Fábrica de Pastéis de Belém. São vários e, mesmo assim, você pode encontrar fila pra garantir uma mesa |
Uma reportagem no jornal português Correio da Manhã revela que até espionagem industrial já foi tentada para desvendar a receita dos pastéis de Belém.
Um grupo de chineses disfarçados de repórteres tentaram se apossar de uma porção do creme que recheia o doce, antes que ele fosse ao forno, para posteriores análises de laboratório. Foram flagrados antes de se apossarem do mapa da mina e devidamente expulsos da cozinha.
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Visão sublime: pastéis de Belém e uma bica (cafezinho) pra
acompanhar |
Em 1834, extinção das ordens religiosas em Portugal, fruto da Revolução Liberal, desalojou os pastéis do convento para jogá-los na esfera profana da caixa registradora.
Em 1837, a Fábrica de Pastéis de Belém começou a funcionar em um casarão próximo ao Mosteiro dos Jerónimos.
De lá para cá, as instalações da fábrica do doce sublime já cresceram um bocado, incorporando sobrados vizinhos, como dá para perceber na disposição mais ou menos labiríntica de seus salões e na variedade de padrões dos azulejos que recobrem as fachadas e paredes internas do "templo do pastel de nata".
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Assédio ao balcão: todo mundo quer a sua porçãozinha de
felicidade |
O 500 lugares dos salões não dão pra quem quer: experimente chegar lá em um fim de semana de verão pra ver o tamanho desalentador da fila que se espicha pela calçada.
São duas filas, na verdade. Uma, para comprar os pasteis de Belém (e outras gostosuras) direto no balcão. A outra para conseguir um lugarzinho em uma das mesas.
Eu recomendo fortemente a segunda opção, ainda que seja a mais demorada (nós esperamos quase uma hora para conseguirmos entrar), pois comer pastel de Belém é coisa que se faz com calma, saboreando cada bocadinho, suspirando e já sinalizando ao garçom para trazer mais uma fornada.
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É permitido bisbilhotar a cozinha, mas a receita do pastel
de Belém é segredo muito bem guardado |
Não esqueça de temperar o bichinho com canela — tem quem recomende colocar também um pouquinho de açúcar, mas aí eu acho exagero. Basta uma mordida pra fazer a gente levitar.
Fábrica de Pastéis de Belém
Rua de Belém nº 84 a 92. Diariamente, das 8h às 23h.
Preços do Pastel de Belém e outros acepipes
Bica (cafezinho, ótimo, por sinal) - €0,80
Sandes (sanduíches) – a partir de €1,50
Biscoitos (de laranja, limão...) – a partir de €3 por 200 gramas
Pastel de nata - €1,10
Do lado da Fábrica de Pastéis de Belém tem uma hamburgueria excelente. Dá uma olhada nesse post:
Surpresa: hambúrguer em Portugal é bom demais
Sandes (sanduíches) – a partir de €1,50
Biscoitos (de laranja, limão...) – a partir de €3 por 200 gramas
Pastel de nata - €1,10
Do lado da Fábrica de Pastéis de Belém tem uma hamburgueria excelente. Dá uma olhada nesse post:
Surpresa: hambúrguer em Portugal é bom demais
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De 1837 para cá, a Fábrica de Pastéis de Belém cresceu um
bocado, incorporando imóveis vizinhos, cada um com seu padrão de azulejos. Lá
no alto, uma citação de Os Lusíadas sobre o antigo Restelo |
Como chegar à Fábrica de Pastéis de Belém
O jeito mais poético de chegar à Fábrica de Pastéis de Belém é tomar o Electrico 15E (o bonde da linha linha Praça da Figueira-Algés) que passa no Terreiro do Paço (Praça do Comércio) e no Cais da Ribeira. A passagem custa €2,85.
As linhas de ônibus 727 (passa na Praça Marques de Pombal), 728 (passa na Estação Oriente, Parque da Nações e Praça do Comércio), 729 e 751 têm paradas em Belém. A passagem custa €1,40.
Para quem está de carro, há estacionamento público (pago) quase em frente à Fábrica de Pastéis de Belém. Nos fins de semana, quando a muvuca é grande e as vagas escasseiam, recorra ao estacionamento subterrâneo do Centro Cultural Belém.
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A vitrine da Fábrica de Pastéis de Belém é hipnótica |
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Cyntia, adorei esse post. De fato, os pastéis de Belém são deliciosos e incomparáveis. Quando fui, em maio de 2014, não peguei muuuita fila não e consegui sentar pra poder apreciá-los com calma e o amor que eles merecem, rs.
ResponderExcluirBarbaridades - Bárbara e sua vida na Irlanda