O que comer em Ávila, Salamanca e Segóvia

Jamón e torresmo: com o perdão dos veganos e vegetarianos, Segóvia não brinca em serviço quando o assunto é seduzir apetites

Como vocês já sabem, em abril eu fiz um adorável roteiro em Castela e Leão, região autônoma da Espanha grudadinha em Madri. Além de ver paisagens extasiantes e um patrimônio histórico riquíssimo, preciso contar que comer em Ávila, Salamanca e Segóvia é coisa muito séria — e deliciosa.

Saiba mais: Roteiro por Ávila, Salamanca e Segóvia - dicas práticas

As três cidades e toda a região são famosas por seus leitões assados, cordeiros, embutidos, presuntos e queijos. Os pratos mais famoso por lá são o cochinillo asado (leitãozinho assado) de Segóvia e o chuletón de Ávila (chuleta bovina preparada na brasa).

O arroz con leche (arroz-doce) é uma sobremesa popular na região. Essas porções foram devidamente devoradas em Ávila

 
Também fazem sucesso as calderetas (um tipo de ensopado), as morcillas (linguiças com sangue — as mais famosas são as de Burgos, mas Salamanca também tem uma variedade reputadíssima), as judías (feijão branco), muitos pratos à base de lentilhas e grão de bico, o cordero lechal (cordeirinho ainda não desmamado)... tudo isso acompanhado de bons vinhos da região e arrematado com doces geralmente inventados nos conventos.

Neste post você vai encontrar uma lista de pratos e sobremesas e também alguns restaurantes onde tivemos refeições memoráveis. Veja as dicas e se esbalde na culinária de três cidades que, não contentes em deslumbrar os olhos, também hipnotizam estômagos:

O que fazer em Segóvia

Melhor do que ir a Segóvia é voltar a Segóvia

Melhor do que ir a Segóvia, só mesmo voltar a essa cidade deslumbrante, a apenas meia hora de trem de Madri. Em 2017, tinha feito um bate e volta até lá e achei pouco — tem tanto o que fazer em Segóvia que fui embora dividida entre a alegria de ter estado lá e a vontade de voltar logo.

(Veja como foi a primeira visita > Bate e volta a Segóvia)

Igreja românica de San Martín, do Século 11

Pois Segóvia foi o encerramento do roteirinho lindo por Castela e Leão que fiz agora, em abril, e que também inclui as maravilhosas Ávila e Salamanca. Que roteiro redondo, viu? (Olha ele aqui > Roteiro por Ávila, Salamanca e Segóvia).

Já tinha tido o prazer de ver o Aqueduto Romano e de visitar o Alcázar, mas com dois dias na cidade encontrei muito mais o que fazer em Segóvia. É por isso que eu recomendo que, quando você for, planeje pelo menos um pernoite na cidade — e quando você der de cara com o Aqueduto iluminado à noite, vai ver que vale muito a pena.

O Alcázar, um castelo de conto de fadas

Neste post, listei algumas atrações que vão preencher com folga um passeio de dois dias a Segóvia. Veja as dicas:

Casa Museu de Antonio Machado em Segóvia

Neste quarto espartano, viveu e escreveu um dos maiores poetas de língua espanhola do Século 20. A Casa Museu de Antonio Machado conta uma história comovente

Sim, Segóvia é maravilhosa e tem muitas coisas lindas pra ver na cidade. Mas, antes, deixem eu contar a vocês sobre a Casa Museu de Antonio Machado que, entre tantos encantos segovianos, foi o lugar que mais mexeu com meu coração.

O lugar que hoje recebe visitantes como Casa Museu de Antonio Machado não é um palácio. Bem ao contrário, é uma casinha humilde e acanhada, onde a viúva Luisa Torrego alugava quartos para fazer alguma renda.

Graças ao trabalho dos amigos que o poeta fez em Segóvia, a casa onde ele viveu foi preservada nos mínimos detalhes

Foi nessa “modesta pensão”, como registram os biógrafos, que morou Antonio Machado (1875 - 1939), um dos grandes poetas da língua espanhola do Século 20, entre 1919 e 1932.

Caminante, son tus huellas

el camino y nada más;

Caminante, no hay camino,

se hace camino al andar.

Al andar se hace el camino,

y al volver la vista atrás

se ve la senda que nunca

se ha de volver a pisar.

Caminante no hay camino

sino estelas en la mar.

Machado não é muito conhecido no Brasil, mas é difícil que não conheça esses versos de Cantares, poema publicado em 1917 — muita gente conhece o trecho citado por outro poeta querido, Eduardo Galeano.

Na entrada do museu, um busto do poeta cercado de flores, onde os visitantes deixam versos escritos à mão

Eu sou louca por casas-museus. Ver a vida doméstica de gente extraordinária sempre me faz sentir mais próxima desses personagens — e humaniza os ídolos. A simplicidade da casa do poeta em Segóvia fica ainda mais tocante quando eu lembrava do tamanho de sua obra. 

Quando você for a Segóvia, experimente mergulhar um pouco na vida e na obra de um grande poeta na Casa Museu de Antonio Machado. Garanto que vai fazer bem pra sua alma como fez para a minha.

Veja as dicas:

O que fazer em Salamanca

Catedral Nova de Salamanca, uma atração espetacular numa cidade cheia de atrações espetaculares

Que ela é um espetáculo, eu já sabia. O que eu não imaginava é que fosse encontrar tanto o que fazer em Salamanca. Os dois dias inteiros que programei para ver a cidade passaram voando e fui embora com a certeza de que poderia ter encontrado mais atrações para preencher uma estadia mais longa.

A cidade tem duas catedrais, uma das praças mais lindas da Europa (a Plaza Mayor), uma das instituições de ensino superior mais antigas do continente (a Universidade de Salamanca), uma ponte do tempo dos romanos, uma profusão de igrejas e palácios, um palacete modernista que abriga um Museu de Art Nouveau e Art Déco, ruas medievais encantadoras, muralha...

Cervantes já avisava: esta é uma cidade de gente jovem, livre e bem humorada

O que dizer de uma cidade que tem uma das praças mais lindas da Europa (no alto) e uma das universidades mais antigas do continente?

Ufa! Tem muito o que fazer em Salamanca mesmo e o mais impressionante é que a cada atração que eu visitava, ficava tentada a dizer que foi a coisa mais linda que tinha visto na cidade. Só pra ser desmentida pela atração seguinte — na hora de ir embora, declarei o empate coletivo e saí carregando a bela Salamanca inteirinha no coração.

Isso porque nem comecei a falar na parte profana da coisa: fazer farra em Salamanca é bom demais! Ou vocês acham que uma cidade com tradição universitária desde o Século 12 ia deixar por menos? (Mas disso eu vou falar em outro post).

Casa Lis, palacete modernista que abriga o Museu de Art Nouveau e Art Déco de Salamanca

Salamanca é linda até de longe: vale a pena atravessar a Ponte Romana pra ver esse ângulo da cidade

Veja quanta coisa maravilhosa você vai ver na incrível Salamanca:

O que fazer em Ávila

Valeu a espera: Ávila é deslumbrante

Ávila estava na minha lista de desejos há muito tempo. Mas, ainda que a visita cidade possa ser facilmente feita num bate e volta saindo de Madri, sempre achei que haveria muito o que fazer em Ávila para dedicar a ela apenas algumas horas.

Vá ver (muito) a muralha. Mas reserve um tempo pra se deslumbrar com a Catedral de Ávila

Acho que estava certa: programei duas noites e um dia inteiro em Ávila e nem cheguei perto de esgotar os encantos da cidade. Mas esse intervalo de tempo foi bem suficiente para ver as maiores atrações da cidade — a Muralha, a Catedral e a Basílica de San Vicente — e caminhar com calma por seu belíssimo Centro Histórico cheio de palácios impressionantes.

Plaza del Mercado Chico, no Centro Histórico de Ávila

Dormir ao menos uma noite em Ávila é uma das grandes atrações da cidade: a visão da muralha iluminada, depois do pôr do sol, é um baita espetáculo.

Veja neste post algumas dicas práticas de Ávila e as dicas sobre as principais atrações da cidade.

Roteiro por Ávila, Salamanca e Segóvia - dicas práticas

Quem curte história se esbalda caminhando sobre as Muralhas de Ávila

Fazia muito tempo que eu vinha planejando um roteiro por Ávila, Salamanca e Segóvia, três belíssimas cidades da Espanha, muito próximas de Madri, na Comunidade Autônoma de Castela e Leão.

Essa viagem só desencantou agora, em abril de 2024 e superou todas as expectativas. O roteiro por Ávila, Salamanca e Segóvia é muito fácil de organizar, consome pouco tempo com deslocamentos e me deixou frente a frente com belezas inesquecíveis.

Animada e boêmia, Salamanca tem uma beleza de deixar a gente boba

O Alcázar é uma das atrações inesquecíveis de Segóvia 

Eu até já tinha feito um bate e volta a Segóvia, em 2017 — adorei e achei pouco o tempo que tive pra ver a cidade do Aqueduto. Desta vez, fazendo o roteiro pelas três cidades, me esbaldei na história,  paisagens e boa gastronomia de Castela e Leão. 

Reservei cinco noites, duas em Ávila, duas em Salamanca e uma em Segóvia, saindo de Madri e retornando à capital espanhola.

Veja todas as dicas pra ver essas três beldades de Castela e Leão num um roteiro bem redondinho. No final do post tem um mapa com todas as informações de transporte, hospedagem e atrações.

Espanha: bate e volta a Segóvia

Segóvia e seu Aqueduto: lindos de apertar o coração

Fiz um bate e volta a Segóvia, partindo de Madri, em janeiro de 2017. Fiquei absolutamente apaixonada pela cidade. O passeio é daquelas felicidades imensas que cobram pouco: é fácil, barato e rápido ir até lá e explorar suas ruas medievais cheias de encanto.

Dois monumentos colocaram Segóvia no mapa dos viajantes, o Aqueduto Romano e o Alcázar. A cidade, porém, tem muito mais a oferecer.

Alcázar de Segóvia, o castelo que virou cânone para os castelos da Europa

A cerca de uma hora de Madri, Segóvia é uma lindeza aos pés da Serra de Guadarrama (ainda mais encantadora com a moldura dos picos nevados, no inverno) que sabe tudo sobre cenografia, pairando sobre o vale como uma miragem feita de torres e escarpas.

O bate e volta a Segóvia é uma das escapadas mais populares entre os turistas que passam por Madri. Neste post eu conto tudinho pra você organizar esse passeio e aproveitar os encantos dessa bela cidade.

Segóvia tem tudo pra conquistar você, também. É só seguir as dicas e montar sua visita.